第29节 赤膊老爸的辣子鸡
爸爸妈妈在家要互敬互爱,不要为济问题纠纷。以前我们吃家里的住家里的都没口角,现在我们立独了你们倒过不好了。有吃就吃,有玩就玩,不要替我们攒钱,你们攒的那点不够我们蹋糟的。⾝体是第一位的,不要叫我们在外头担心。
妈妈心眼比较小,爸爸心眼又不大,我跟儿子各分点给你们,你们就开心了。爸爸不要跟妈妈计较,妈妈现在退休在家,难免脾气比较大,要让让。
我和儿子过得很好,成年成年不吵架,因为见面都没空讲话。从来不为济生纠纷,因为坐吃山空。你们计划一下,今年菗个空,来我们新家看看吧!这房子,你们还是有股份的啊!
⾚膊老爸的辣子

这道菜我是从我爸那里偷师的。老头子烧菜的技能直

他的教授头衔,我看如果要大厨段位评定的话,他烧菜的口碑大约要⾼于他对英国文学的驾驭能力。好了,言归正传,架势,起锅。
料:童子

一个,选小而嫰的,內脏也要全。打理⼲净,剁成haTeVeR小younetbsp;配料:青辣椒八个,那种尖头的,巨辣的,一个切成三段。青⽑⾖五十粒左右,市里有卖成品,可以去⽇本货专卖店买那种冷冻的,通常一袋⽑⾖可以吃三次。葱段多,姜丝多,花椒一汤匙,八角两个,桂⽪掰成小片选三到四片。
炒作过程:下油旺火烧热,看到锅面冒⽩烟,把所有的配料先投进去煸。一直煸到香味出来,⽑⾖的裙边变⻩为止。把剁好的

块放在锅里·炒,炒到颜⾊全部变⽩,看不见⾁红⾊,加盐适量,酱油适量,再·炒,让酱油着⾊。盖上盖子焖八分钟加味精起锅。整个

的炒作过程不过十六分钟,不能兑⽔,否则⾁老。
这道菜的关键是油多,全靠油泡

小


,加⽔就不香了,初上灶者会担心

不

,认为烹调时间太短。其实时间长了⾁就硬了。短怕什么呀,好吃就行。还有生鱼片不加工的呢,不也是吃?我是常烧这道菜,因为下饭,老公喜

。小

子儿补⾝体,吃了生活


喜喜。
我常居安思危,有肥胖恐惧症。一不留神就窜上去了,体重上的比⾎庒快。那是因为我妈一米五四的个头都一百四十斤了,我爸一米七零的个子都快叩开两百斤大关了。我老庆幸幸亏我离家出走的早,不然早给我爸喂成加肥猫了。我们家饭桌上无⾁不

,我爸是一顿能消灭一只烤鸭的主儿。看我爸风卷残云般扫

桌台剩菜的劲头,我老怀疑我家祖上一定没什么积蓄。我每次回去都感慨我爸:"人家说,教授教授,越教越瘦,你怎么成教胖了?"
我想我爱在厨房搞科研的精神是从我爸那里一脉相承下来的。老头放下书本就奔厨房,什么家什到他手里都能变成美味佳肴,如果他把那孜孜以求的厨艺好学精神用在学问上,我看成半个莎士比亚不成什么问题。一个典型的事例是当年他当系主任的时候请外国友人吃饭,席间上了一道油泠

,我爸吃完顿时来了趣兴,不顾礼节地迅跑到外招饭店的灶台追问师傅RecIpe,第二天就把这道菜搬上我家餐桌了。所以总体来说,我家的餐桌跟我们大学外招的厨房走,头天我爸上那吃什么,第二天我家就搞某道菜的·版。
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